1. Ремесленная деятельность по мне так самое простое и дешевое освобождение от налога на тунеядство. Другое дело делать это надо до нового года. Если хотите не платить налог на тунеядство в 2017 году то надо было оформить ремесленничество до 01.01.2017. Мои посты были про случай если стал тунеядцем в течении года.
2. Трудовой договор можно заключить как с юридическим так и
с физическим лицом повторяюсь.