Печем торты сами - 3 - Страница 2 - Форум родителей Витебска
Вернуться   Форум родителей Витебска > О доме > Кулинария > Сладкий стол

Важная информация

  Создать новую тему Закрытая тема
Старый 25.12.2015, 12:41   #11
olga_a09
Наш человек
 
Аватар для olga_a09
 
Регистрация: 15.04.2011
Адрес: Билево
Сообщений: 6,469


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

Цитата:
Сообщение от Е Л Е Н А 2012 Посмотреть сообщение
Девочки, подскажите где купить пищевые красители?
видела в Короне, но они очень бледные, цвета там не насыщенные.
olga_a09 вне форума  
Старый 25.12.2015, 12:45   #12
Е Л Е Н А 2012
Участник
 
Аватар для Е Л Е Н А 2012
 
Регистрация: 25.05.2012
Сообщений: 734


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

olga_a09, спасибо!
__________________
Е Л Е Н А 2012 вне форума  
Старый 25.12.2015, 12:54   #13
Seanochka
Местный
 
Аватар для Seanochka
 
Регистрация: 07.03.2014
Адрес: Победы
Сообщений: 1,204
Имя ребенка: Варварище, Масяня
ДР: 18.01.2012 и 13.08.2014


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

маришка, спасибо огромное принцип поняла. Но рецепт надо менять шпион в торте это как то странно.
Seanochka вне форума  
Старый 25.12.2015, 13:02   #14
маришка
Местный
 
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: ул. Правды
Сообщений: 2,214
Имя ребенка: мамины солнышки


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

Seanochka, шпинат? Я только принцип смотрела, хочу конус попробовать пропитать зелёным желе
маришка вне форума  
Старый 25.12.2015, 13:13   #15
Seanochka
Местный
 
Аватар для Seanochka
 
Регистрация: 07.03.2014
Адрес: Победы
Сообщений: 1,204
Имя ребенка: Варварище, Масяня
ДР: 18.01.2012 и 13.08.2014


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

маришка, ага,200 грамм шпината
Да я тоже уже подумала, что зеленое желе должно пропитать.
Seanochka вне форума  
Старый 26.12.2015, 13:13   #16
olga_a09
Наш человек
 
Аватар для olga_a09
 
Регистрация: 15.04.2011
Адрес: Билево
Сообщений: 6,469


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

Наконец домучила пряничный домик, долго пудру городецкую искала, нашла в Короне.
Пудра понравилась, то что нужно. Спасибо за подсказку. Не переворачивается фото ((
Изображения
Тип файла: jpg 111.jpg (333.7 Кб, 136 просмотров)
olga_a09 вне форума  
32 участников поблагодарили olga_a09 за этот пост:
borodinka (26.01.2016), bysinka (26.12.2015), chelovek (27.12.2015), elena1977 (20.12.2016), elena310 (26.12.2015), Evgenia (26.12.2015), fruct (26.12.2015), Ingwerhexe (16.02.2017), inok (29.12.2015), Irishka304 (07.01.2016), IriSka (27.12.2015), Lubov812 (26.12.2015), mariya_160987 (19.02.2016), mila3-65 (09.11.2016), nadja (26.12.2015), olga81 (28.12.2015), Seanochka (26.12.2015), torivi (27.12.2015), Uliana BS (22.02.2016), viiika (28.12.2015), Анна Макаренко (23.10.2016), Клямиха (26.12.2015), Лена и Дети (27.12.2015), маришка (26.12.2015), масави (27.12.2015), Мастер и Маргарита (29.12.2015), Мирук Анастасия и Олег (26.12.2015), Олесенька (26.12.2015), Ольгуша (26.12.2015), папа миша (26.12.2015), Т@тьян@ (29.12.2015), Юлик (29.12.2015)
Старый 26.12.2015, 15:10   #17
мамми25
Местный
 
Аватар для мамми25
 
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: Тирасполь
Сообщений: 2,057
Имя ребенка: Мои любимые бусинки
ДР: 18.12.2008 и 17.03.2015


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

Оль, красота!
Делитесь рецептом и как делали свой пряничный домик
мамми25 вне форума  
Старый 26.12.2015, 17:04   #18
olga_a09
Наш человек
 
Аватар для olga_a09
 
Регистрация: 15.04.2011
Адрес: Билево
Сообщений: 6,469


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

Цитата:
Сообщение от мамми25 Посмотреть сообщение
Делитесь рецептом и как делали свой пряничный домик
Тесто от Герды:
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром (можно коньяк) или ароматизатор
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, приготовьте из картона шаблон будущего домика. Стены фронтон и крышу. А теперь, раскатываете тесто на столе и вырезаете детали домика или фигурки, и выпекаете..
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим ”фундаментом”, домик тоже стоит на пряничной основе. К ней же крепятся и стеночки.
Вместо всех этих специй купила смесь для глинтвейна молотую (была в ЕО) то что надо!! Делала пол порции, этого более чем достаточно на огромный домик. Раскатывала тесто тонко на пищевой пленке сверху и снизу, потом верхнюю пленку снимала клала лист пергамента, переворачивала и пекла. Сразу с духовки горячие детали нужно придавить разделочной доской (чтоб были идеально ровные). Окошки делала из карамелек-леденцов, истолочь в мелкую крошку, за 3-5 минут до готовности засыпаем в окошки.
Тесто очень вкусное, чуть все не съела в сыром виде
Первые 7 дней пряник очень сухой, потом из-за того, что в составе мед становится мягче (дозревает так-сказать) . Торцы готовых деталей ровняла теркой.
Но больше всего намучилась с айсингом, мое спасение Городецкая пудра. Все детали сначала разрисовываем и только потом, когда все хорошо высохнет, собираем.
Сани и олени, не дожили до сборки -съели ))) Еще покупала маленькие печеньки-крендельки для забора, ну очень вкусные оказались ))))
Задумок было много, но очень кропотливая работа оказалось, не хватило на все терпения и времени.
Изображения
Тип файла: jpg 57338991.jpg (65.5 Кб, 3 просмотров)
Тип файла: jpg 13SunXf44.jpg (19.7 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg сани.jpg (8.7 Кб, 0 просмотров)
olga_a09 вне форума  
8 участников поблагодарили olga_a09 за этот пост:
Irishka304 (07.01.2016), nadja (27.12.2015), torivi (27.12.2015), Ulia (26.12.2015), Клямиха (26.12.2015), масави (27.12.2015), папа миша (26.12.2015), Т@тьян@ (29.12.2015)
Старый 26.12.2015, 18:18   #19
папа миша
Местный
 
Аватар для папа миша
 
Регистрация: 12.11.2011
Адрес: за горой....
Сообщений: 1,241
Имя ребенка: девочка.мальчик


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

у меня уже новый год!делала своим тортик.
Изображения
Тип файла: jpg 1451142970626_0.jpg (133.5 Кб, 98 просмотров)
папа миша вне форума  
20 участников поблагодарили папа миша за этот пост:
elena310 (27.12.2015), Evgenia (26.12.2015), gdo (27.12.2015), inok (29.12.2015), IriSka (27.12.2015), kattrin (26.12.2015), Marina M (27.12.2015), nadja (27.12.2015), torivi (27.12.2015), Uliana BS (22.02.2016), viiika (28.12.2015), Клямиха (26.12.2015), Лена и Дети (27.12.2015), маришка (26.12.2015), масави (27.12.2015), Мастер и Маргарита (29.12.2015), Мирук Анастасия и Олег (26.12.2015), ОльгаШатрова (25.02.2016), Светлана0116 (26.12.2015), Т@тьян@ (29.12.2015)
Старый 27.12.2015, 13:48   #20
elena310
Наш человек
 
Аватар для elena310
 
Регистрация: 20.09.2012
Адрес: Беларусь
Сообщений: 5,275
Имя ребенка: полный комплект)


По умолчанию Re: Печем торты сами - 3

И у меня еще пару тортиков случилось: "Розы" и "Поздравляю" на ДР моим близким), но некогда скинуть в комп)) И кейк-попсы в моем исполнении)) Оффтоп
Состав:
"Розы": бисквит, персики, творожный крем, шоколадная стружка, украшен масляным со сгущенкой.
"Поздравляю": бисквит + ШНК, сметанный крем, чернослив, бананы, украшен слив-масляным (пробовала два цвета для роз использовать)

S8000037.jpg Торт на ДР бабушки Зои 2015.jpg

DSC00259-1.jpg
__________________
Ценность утраченного познаешь, только когда оно ускользает.

Последний раз редактировалось elena310; 27.12.2015 в 13:53..
elena310 вне форума  
16 участников поблагодарили elena310 за этот пост:
Angora (29.12.2015), ARINAI (27.12.2015), Evgenia (27.12.2015), inok (29.12.2015), Marina M (27.12.2015), mariya_160987 (19.02.2016), nadja (27.12.2015), olgashan (27.12.2015), torivi (27.12.2015), Клямиха (27.12.2015), Лена и Дети (27.12.2015), маришка (27.12.2015), масави (27.12.2015), ОльгаШатрова (25.02.2016), Т@тьян@ (29.12.2015), татьяна33 (02.01.2016)
  Создать новую тему Закрытая тема

  • Отправить тему на Google Google
  • Отправить тему на Facebook Facebook
  • Закладки

    Опции темы
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.
    Быстрый переход


    Часовой пояс GMT +3, время: 01:46.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.4
    Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Integrated by BBPixel ©2003-2018, jvbPlugin
    Перевод: zCarot
    Copyright ©2008-2014, ditenok.com. Hosted by FastVPS