Кефирный и чайный гриб - Форум родителей Витебска
Вернуться   Форум родителей Витебска > Объявления > Бартер, обмен

Важная информация

  Создать новую тему Ответ
Старый 18.10.2016, 14:11   #1
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Кефирный и чайный гриб

Молочный или кефирный гриб.
История молочного гриба насчитывает не одну сотню лет. По некоторым сведениям, эта культура была известна людям уже несколько тысячелетий назад. Монахи Тибета с давних пор сквашивали молоко в глиняных горшочках. Однажды они заметили, что одно и то же молоко, заливаемое в одинаковые горшочки, стало скисать по-разному. В одних емкостях, которые мыли в горной реке, простокваша была обычная, а в других сосудах, которые мыли в горных прудах и озерах, простокваша получалась несколько иного качества и намного приятнее на вкус. С течением времени монахи пришли к выводу, что эта простокваша оказывает целебное воздействие на работу органов человека (печени, сердца, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы). Как выяснилось уже в наше время, в этой простокваше образовывались некие белковые соединения в виде гроздей, из которых путем специальной культивации был выведен тибетский молочный гриб. Кефир, который получался в результате жизнедеятельности белковых "гроздей", был прозван эликсиром молодости, а люди, принимавшие его систематически, долго не старели и пребывали в отличной физической форме.

Кефирный грибок представляет собой сложный симбиоз (совместное существование) микроорганизмов, образовавшийся в процессе длительного развития, приспособившиеся к совместной жизни микроорганизмы ведут себя как целостный организм. Они прекрасно растут, размножаются и передают свою структуру и свойства последующим поколениям.

Белые или слегка желтоватые кефирные грибы обладают кислым специфическим вкусом. Основную их микрофлору составляют молочнокислые палочки/стрептококки и дрожжи, определяющие специфический вкус и аромат кефира, его питательные свойства.
В Европе в конце XIX века врачи клиники в Цюрихе лечили при помощи кефира гастрит, язву желудка, хронический понос, воспаление кишечника, а также анемию. Больные охотно принимали это средство и хорошо переносили его. После регулярного приема кефира уменьшались боли, рубцевались язвы и эрозии.

Уже сегодня японские врачи убеждены, что "грибной" кефир необходимо включать в питание онкологических больных, а также в пищевые рационы практически каждого здорового человека независимо от его возраста.

В 100 г "грибного" кефира почти 100 млрд. полезных микроорганизмов, тех самых, о которых выдающийся русский ученый, лауреат Нобелевской премии И. И. Мечников сказал: "В числе полезных бактерий почетное место надо предоставить молочнокислым бациллам. Они вырабатывают молочную кислоту и таким образом мешают развитию масляных и гнилостных ферментов, которые мы должны считать в числе самых страшных наших врагов..."

После длительного применения антибиотиков нужно сразу же начать курс приема "грибного" кефира – он не только быстро выводит антибиотики из организма, но и защищает полезную кишечную флору.

Целебные свойства
Молочный гриб обладает следующими целебными свойствами:
-укрепляет иммунную систему организма;
-обладает антиаллергическим действием;
-после перенесенных тяжелых заболеваний ускоряет выведение отработавших антибиотиков из организма и защищает кишечную флору от гибели полезных бактерий. Для этого взрослым необходимо употреблять 0,5 л, а детям – 0,2 л кефира ежедневно. Во время приема антибиотиков рекомендуется запивать таблетки кефиром или пить пол стакана настоя тибетского гриба после каждой инъекции. Этим сглаживается побочное действие лекарств;
-оказывает противомикробное и противовоспалительное действие;
-обладает желчегонным и спазмолитическим свойствами;
-повышает половую активность;
-улучшает память и концентрацию внимания;
-способствует нормализации обмена веществ (в том числе углеводного);
-заменяет тысячи синтетических лекарств и фармацевтических препаратов, применяющихся для лечения 100 наиболее распространенных заболеваний;
-освобождает от ядов (токсинов), а также от остатков медицинских синтетических препаратов (например, антибиотиков, которые не лучшим образом влияют на состояние иммунной системы и наследственность);
-дробит камни в почках, желчном и мочевом пузырях и выводит их из организма;
-способствует излечению желудочно-кишечных заболеваний (в том числе язвенной болезни), при этом нормализуя состав кишечной микрофлоры;
-устраняет избыточный вес наиболее безопасным для человека образом – путем нормализации обмена веществ;
-повышает сексуальную привлекательность, восстанавливает и повышает потенцию;
-устраняет головные боли, а также нормализует давление;
-улучшает сон, повышает работоспособность и способность к концентрации (что важно не только для работающих людей, но и учащихся и студентов);
-используется в косметологии как средство, способствующее омоложению и отбеливанию кожи.
-разглаживает морщины, устраняет пигментные пятна, укрепляет волосы и стимулирует рост здоровых волос;
Тибетский молочный гриб способствует выработке важных ферментов, благодаря которым в желудке образуется меньше кислоты, вызывающей чувство жжения, и нормализуется кислотность желудочного сока; имеет широкое применение в кулинарии в качестве напитков и соусов, а также при приготовлении закусок и салатов. Постоянный прием "грибного" кефира помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности. Он, несомненно, способствует и омоложению организма.

Способ применение

Две чайные ложки молочного гриба залить 200-250 мл молока комнатной температуры и оставить на 24 часа. Процедуру повторять 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером, хранить гриб при комнатной температуре. Молоко полностью сквашивается через 17-20 часов. Наиболее полезный кефир получается из натурального, а не восстановленного молока. При сквашивании молока посуду надо прикрыть марлей. Признаком полного сквашивания является появление сверху густой массы, в которой находится гриб. Сквашенное молоко необходимо процедить через сито в стеклянную банку. После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струёй чистой холодной воды, затем снова помещают в банку и заливают новой порцией молока.

Если молочный гриб ежедневно не промывать и не заливать свежим молоком, он не будет размножаться и станет коричневым, лишится лечебных свойств и может погибнуть.

Сквашенное молоко нужно употреблять по 200-250 мл в день, последний прием необходимо производить за 30-60 минут до сна на голодный желудок.

Сквашенное молоко рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения.

Здоровый гриб имеет белую окраску (цвет молока, творога), крупитчатую структуру и диаметр 5-6 мм в начале периода развития и 40-50 мм в его конце, перед делением.

Полный курс лечения составляет 1 год. При повторном курсе категорически запрещается употребление спиртных напитков, настоев, лекарств. Во время 10-дневного перерыва нужно продолжать ухаживать за грибом. Процеженный кефир можно использовать для приготовления оладий, творога, в качестве косметического средства для протирания рук и лица и т. д.

Целебный кефир можно использовать для заживления ран, порезов и лечения ячменя.

В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко повышает активность кишечника, что проявляется в виде повышенного газообразования, поэтому не рекомендуется принимать кефир в первой половине дня перед работой. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных желче- и мочекаменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12-14 дней острая реакция организма прекращается, наступает улучшение общего состояния, повышается настроение и общий тонус, у мужчин – половая активность.

Необходимо помнить о том, что молочный гриб – живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать емкость крышкой, так как он должен дышать.

Молочный гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять в холодильнике, поскольку в этом случае он теряет лечебные свойства. Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Если вы по какой-либо причине отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место, а по приезде используйте этот кефир для ножных ванночек. Полученный настой снимает усталость, тяжесть в ногах, также обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение.

С течением времени масса гриба увеличивается в результате размножения.
Изображения
Тип файла: jpg molochniy_grib.jpg (18.6 Кб, 3 просмотров)
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2016, 14:24   #2
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Симбиотический организм: чайный гриб или чайная медуза (Medusomyces gisevii) был известен еще за 250 лет до начала нашей эры, в династии Хань в Китае. Китайцы называли его эликсиром здоровья и бессмертия.

Гриб не усваивает ароматические, дубильные и иные вещества чая, однако жить без него не может. Вот такой парадокс! Без чая у него не получается, например, синтезировать, кислоты. Собственно, секрет приготовления этого полезного и ароматного напитка из чайного гриба очень прост: вода, чай, сахар, воздух, укромное место плюс уход и очистка.

Процесс брожения инициируют дрожжи. В результате из сахара образуются этиловый спирт и углекислота. Затем в дело вступают бактерии. Они окисляют спирт, и возникающая при этом уксусная кислота останавливает процесс брожения.

Получается жидкость, в которой есть еще недопереброженный сахар, углекислота, танины (они содержатся в использованной вами чайной заварке), витамины jpynnbi В и витамин С. В таком настое имеются также органические кислоты (молочная, угольная, глюконовая, койевая и др.), ферменты, ароматические вещества. Как выяснили ученые, по числу входящих в такой напиток кислот он равен обычному квасу. Однако свои более выраженные по сравнению с квасом положительные свойства он получает благодаря сочетанию глюконовой и койевой кислот.

Для правильного хранения гриба и получения богатого полезными веществами напитка необходима подходящая этой зооглее среда — отфильтрованный сладкий черный чай. Это служит еще одним свидетельством того, что гриб появился там, где растет чайный куст, — в Азии. Чем более крепким окажется чай, тем больше витаминов будет в искомом продукте.

Очень важно заботиться о нормальной микрофлоре кишечника. Полезные для организма человека бактерии стимулируют процессы его защиты. Они отвечают за выведение токсинов и шлаков — главных врагов защищающих нас бактерий, важнейшей среди которых является Escherichia coli (кишечная бактерия).

От микрофлоры кишечника зависит, насколько успешно организм может справиться с негативными факторами, в том числе вызывающими болезни и старение. Отравление работающих в нашем организме систем проявляется в плохом запахе изо рта, постоянных головных болях, трудностях с пищеварением, ревматических заболеваниях, нарушениях иммунной системы. Экзема и рак — казалось бы, столь несхожие недуги — возникают из-за ослабления иммунитета, поражения здоровых систем в результате негативного влияния токсинов. Чайный гриб содержит необходимые организму кислоты и вымывает из него микробы, приводящие к этим ужасным последствиям. Очень важно, что при этом он вполне натурален и безопасен.

- Созревший чайный квас содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, винный спирт.
- Чайный гриб содержит полезные кислоты: глюконовую, лимонную, молочную, уксусную, яблочную, койевую, а также ферменты, витамины группы В, витамины С и РР, сахар, кофеин.
- Чайный гриб улучшает пищеварение.
- Обладает антибиотическими свойствами.
- Его настойкой рекомендуют полоскать рот для лечения язвенного стоматита.
- Ежедневное употребление чайного кваса по полстакана 3 раза в день в течение цикла в 2-3 недели улучшает самочувствие людей, страдающих склеротическими формами гипертонической болезни, снижает артериальное давление.
- Уменьшает и снимает головную боль.
- Рекомендовано пожилым людям для улучшения самочувствия, особенно страдающим атеросклерозом.
- Полезен при ряде кишечных заболеваний, при запорах. Особенно он полезен для людей, ведущих сидячий образ жизни.
- Оказывает противомикробное антибиотическое действие. Сила этого свойства зависит от накопления особогоантибиотика медузина, устойчивого, к кислотам и нагреваниям, неядовитого.
- Применяется для лечения некоторых форм ангины.
- Используется при конъюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство.
- Из чайного гриба изготавливают концентрированный чайный гриб под названием «Комбука». Применение этого препарата оказало благоприятное воздействие при старческих явлениях, особенно при атеросклерозе.
- Препарат «Медузин» имеет антибиотическое действие.
- Напиток Ком-Bancha изготавливается на основе японского зеленого чая, он сладкий на вкус и предназначен для восстановления здоровья алкоголиков и наркоманов. Этот же напиток был рекомендован больным раком для восстановления сил тем пациентам, которые потеряли аппетит. Напиток подходит и для диабетиков.
- Напиток Ком-Chungmee приготавливается на основе китайского зеленого чая, используется во всем мире, помогает при диабете, болезнях простаты и почечных проблемах.
- Напиток Ком-Sencha на основе зеленого чая помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, высоком уровне холестерина в крови. Оказывает тонизирующее и успокаивающее действие.
- Чайный гриб помогает при лечении печени и желчного пузыря.
- Применяется для лечения ангины и тонзиллита.
- Полезен для лечения инфекции глаз.
- Используется вместе с другими средствами при лечении скарлатины, дифтерии, брюшного тифа, гриппа, ОРЗ, болезнях уха, горла и носа.
- Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза.
- Укрепляет центральную нервную систему.
- Понижает артериальное давление у больных гипертонией.

Обычно для приготовления 1 л напитка добавляют 2 ч. ложки сухого черного байхового чая и примерно 50 г сахара (максимум 100 г). Чай следует насыпать так, чтобы он не попадал на сам гриб и не вызывал процессы гниения.

Разводить чайный гриб и готовить из него напиток нужно в стеклянной банке. Она должна быть большой — 2—3 л, с широким горлышком. Подготовьте банку таким же образом, как для разведения индийского морского риса. Залейте отфильтрованным сладким чаем. Поместите туда гриб. Возьмите марлю, сложенную в два слоя. Именно ею и надо закрывать банку, но ни в коем случае не крышкой. Гриб — организм живой, и для него требуется воздух.

Воду заливайте кипяченую или очищенную, вместе с растворенным в ней сахаром. В сырой воде много кальция, в ней может образоваться осадок солей глюконовой кислоты. Не сыпьте сахар на гриб — это приведет к его потемнению и ухудшению его производительности.

Банку оставляют при комнатной температуре, так чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Кроме того, ее надо держать подальше от окна и холода. Это замедляет рост гриба и ухудшает качество напитка.

Не бойтесь разводить гриб из самого маленького его кусочка. Эта зооглея быстро растет. Отделите от нижней части материнского гриба нижний слой и положите его в подготовленную банку, налив туда остывший сладкий чай.

Около трех суток чайный гриб не будет поднимется на поверхность. Это вполне нормальная реакция. Затем он всплывет, а через неделю будет готова первая порция напитка. Благодаря содержащемуся в нем углекислому газу полученная жидкость будет слегка газированной.

Вскоре гриб достигнет толщины в несколько сантиметров. Через каждые 10 дней на его поверхности образуется еще один новый слой — тонкая слизистая пленка. Для размножения гриба такие слои отделяют (обычно 1-2) и пересаживают в новую емкость.

Внимательно следите за уровнем жидкости в банке и подливайте (от 0,5 до 2 л). Если вы вдруг забудете о чайном грибе, жидкость может испариться. Это не очень хорошее явление, однако зооглея очень вынослива, и она не погибнет. Стоит добавить сладкого чая, как она вновь оживет и начнет увеличиваться в размерах.

Чайный гриб обычно подслащивают раствором в пропорции 2 ст. ложки сахара и 2 ч. ложки чая на 3 л воды.
Следует соблюдать еще несколько определенных условий приготовления этого полезного напитка.

Заведите две трехлитровые банки. В одной должен находиться гриб. В другую вы станете выливать напиток, сохраняя его в холодильнике. Сливайте настой через каждые 5-7 дней зимой, летом делайте это чаще, через 3 дня, потому что становится теплее и гриб активизируется.

Для поддержания оптимального состава кваса и приемлемых вкусовых свойств следует промывать гриб теплой кипяченой водой 1 раз в неделю. Если же вы не сделали этого, то ваш гриб зарастет. Напиток, не слитый в течение пары недель, приобретает качества уксуса. Пить его нельзя. Летом промывайте гриб чистой водой через две недели, зимой — примерно раз в месяц.
Изображения
Тип файла: jpg 1476789783585.jpg (323.2 Кб, 6 просмотров)
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2016, 14:26   #3
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

При наличии поделюсь.
Выращу для Вас под заказ.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2016, 09:41   #4
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

В настоящий момент есть по одной порции того и другого.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 22.10.2016, 14:39   #5
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Молочный есть порция. Чайный порцию забрали, ещё одна зооглея подрастает.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 26.10.2016, 11:54   #6
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Молочного и чайного гриба есть по одной порции
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2016, 20:15   #7
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Чайный весь разобрали, молочного есть 1 порция
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2016, 23:02   #8
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Цитата:
Сообщение от malinka2012 Посмотреть сообщение
Чайный весь разобрали, молочного есть 1 порция
Молочный забронирован. Когда появится новая порция, напишу в темке.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2016, 20:21   #9
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

В выходные будет по одной порции молочного и чайного.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2016, 20:30   #10
malinka2012
Участник
 
Аватар для malinka2012
 
Регистрация: 29.03.2013
Адрес: Билево-1, ул.Кирова
Сообщений: 264
Имя ребенка: Бусинка
ДР: по гороскопу "Рыбы"


По умолчанию Re: Кефирный и чайный гриб

Есть по одной порции молочного и чайного гриба.
__________________
Балетки д/д, р.30: http://forum.ditenok.com/showpost.ph...48&postcount=4
malinka2012 на форуме   Ответить с цитированием
Поблагодарили malinka2012 за этот пост:
zupic (12.09.2017)
  Создать новую тему Ответ

  • Отправить тему на Google Google
  • Отправить тему на Facebook Facebook
  • Закладки

    Опции темы
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.
    Быстрый переход


    Часовой пояс GMT +3, время: 11:47.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.4
    Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Integrated by BBPixel ©2003-2018, jvbPlugin
    Перевод: zCarot
    Copyright ©2008-2014, ditenok.com. Hosted by FastVPS